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Restaurante

els Brancs es el restaurante gastronómico del  Hotel Vistabella, todo un mirador abierto a la bahía de Roses y que toma su nombre de unos arrecifes anclados justo delante suyo. Está concebido como un escenario de fusión de las dos joyas más preciadas de la Costa Brava: paisaje y cocina.
El primer elemento es esencial para predisponer al comensal, para abrirle los sentidos. El restaurante se encuentra situado en una imponente terraza sobre un pequeño acantilado de la caleta del Bonifaci y orientada a poniente, un aliciente si se tiene en cuenta que el restaurante solo sirve al anochecer, cuando el sol se pone e imprime en el horizonte un caleidoscopio de colores justo en esta dirección. Esta ubicación privilegiada, además de ofrecer la posibilidad de admirar las mejores puestas de sol del país –en palabras del escritor Josep Pla­–, hace maridar perfectamente el entorno mediterráneo con su gastronomía.
Pero no solo de paisajes habla nuestro territorio, también de productos y de calidad gastronómica. A Els Brancs hemos invertido muchas horas en buscar y ensayar con los mejores productos locales haciendo una cuidada selección que nos permita transmitir a través del plato sensaciones de nuestra tierra. Partiendo de esta base local, nos hemos abierto al mercado internacional para recibir productos exóticos que aportan contrastes a nuestra cocina y que nos ayudan a profundizar en la búsqueda de la potencia en sabor. El producto final es un plato donde resalta el virtuosismo técnico en presentación y donde hay contenida una amalgama de sabores que le llevarán a disfrutar de una experiencia ecléctica. Seguro que ésta le perdurará en el recuerdo.

Els Brancs la cocina de las experiencias eclécticas


(1963 - 1984)

RESTAURANTE VISTABELLA


Desde la apertura del hotel en 1963 por el matrimonio Heinz y Meta Maria Veitl, éste ya disponía de su restaurante principal, el Restaurante Vistabella, que ofrecía platos tradicionales de la zona y de la cocina francesa. Dos años más tarde de la inauguración entró a trabajar como ayudante de cocina Juan Cardosa, un joven de tan solo dieciséis años que venía de Jaén y que absorbió rápidamente la manera de hacer en cocina. Unos años más tarde pasaría a ser el chef.
Poco a poco los aires de la cocina innovadora de El Bulli, a escasos quilómetros y que en 1976 ya había conseguido la primera estrella Michelin, iban llegando a la caleta Bonifaci dado que muchos de los comensales del mítico restaurante se hospedaban en el Vistabella. Es así como el hijo llegado de Alemania de aquel matrimonio, Peter Veitl, juntamente con su mujer, Scarlette Veitl, consideraron que la gastronomía tenía que ser un punto fuerte del servicio que ofrecían a los clientes y en 1984 creaban El Gourmet, la base del actual proyecto gastronómico.


(1984-1999)

EL GOURMET


Con El Gourmet se decide hacer un giro en la filosofía gastronómica y pasar de ofrecer un menú basado en la cocina continental a apostar por la nouvelle cuisine francesa. En 1987 Juan Cardosa, quien tres años atrás había marchado al restaurante de una estrella Michelin La Llar, en la entrada de Roses, para formarse en las nuevas técnicas, se reincorpora al proyecto para coger de nuevo las riendas del restaurante.
Eran muy populares las barbacoas que se celebraban un día a la semana por la tarde-noche durante la temporada de verano y que atraían mucho público de fuera del hotel. En la terraza del Vistabella se montaban bufets fríos y calientes donde había todo tipo de ensaladas, marico, pescado, carne y postres que se elaboraban especialmente para la ocasión. Constituían una auténtica fiesta con baile, música en directo y fuegos artificiales para cerrar la noche.


(1999-2009)

EL INICIO DE ELS BRANCS


A principios del siglo XXI el hotel se está renovando completamente para iniciar el año 2000 luciendo la categoría de cinco estrellas. La reforma es integral y también afecta al restaurante, donde se quiere hacer una cocina más de vanguardia. Es así como el matrimonio Veitl decide incorporar en 1999 el chef belga Cédric Vernaillen, que trabajará con Juan Cardosa, y Manel Núñez, quien se hará cargo de la dirección del restaurante. Cédric aporta a las ya conocidas barbacoas toques exóticos de su bagaje internacional; por otro lado crea el Candle Light, un menú degustación que se sirve cada sábado noche bajo la luz de las velas y que será el germen de los futuros menús degustación de Els Brancs.
Cédric y Manel conseguirán aportar una visión más moderna a la cocina del momento, materializándose su propuesta en el 2001 con el nacimiento de Els Brancs, el heredero de El Gourmet. Gradualmente se quiere entrar en una nueva etapa, se quiere crear un restaurante de muy alta calidad en que la relevancia no la tenga tanto la influencia de la cocina francesa sino buscar una más propia que se sirva de las nuevas técnicas. Unos pocos años más tarde se incorporan los hijos de los propietarios, Marlon y René Veitl, que sumarán nuevas ideas al proyecto iniciado.
En el 2005 se puede decir que Els Brancs ya ha hecho suya la cocina propiamente de vanguardia, que ha construido sobre tres pilares: un producto de calidad, una búsqueda constante del sabor y la originalidad en el montaje de los platos. Todo este esfuerzo cuaja en el 2007 con la nominación a estrella Michelin, con Cédric Vernaillen al frente.


(2009-2016)

ELS BRANCS EN LA ACTUALIDAD


En el 2009 Cédric vuelve a Bélgica y es el momento en que llega el joven chef granadino Javier Cabrera para hacerse cargo de los fogones y crear un nuevo equipo de cocina. En cuatro años el equipo formado por Marlon, René, Manel y Javier revoluciona Els Brancs; el uso de unos productos de altísima calidad, las atrevidas elaboraciones, unas presentaciones rompedoras y el servicio amable y profesional llevan al restaurante a conseguir su primera estrella Michelin en el año 2012, la cual ha mantenido hasta la actualidad. Esto da un gran impulso y en el 2013 Els Brancs recibe el premio Sirena, que destaca el fomento de la proyección exterior de la comarca del Alt Empordà, seguido del primer Sol otorgado por la prestigiosa Guía Repsol en el 2014.
Un proyecto gastronómico que tiene su núcleo en una cocina creativa con productos de muy alta calidad solo puede entenderse dentro del cobijo de un hotel como el Vistabella y la constancia de una familia hotelera que ha apoyado las ideas que se iban gestando dentro de la cocina. Actualmente Els Brancs está inmerso en un período de gran creatividad, donde Javier ha profundizado en la búsqueda de los sabores y se ha trazado una línea de tendencia a seguir para poder continuar ofreciendo la mejor experiencia a los comensales.
La actual oferta de platos se ha consolidado a partir de la demanda del cliente. Así se dispone de un menú degustación extenso de aproximadamente 22 platos, el menú Experiencias, de un menú degustación más reducido de aproximadamente 15 platos, el menú Brancs, y de una elección a la carta. También se ofrece una amplia y cuidada selección de vinos, de unas 300 referencies, que el sumiller Eric Borràs se encarga de aconsejar.


Archivo

Aquí encontrará nuestra trayectoria profesional en imágenes.
Descubra nuestros platos y trabajos a lo largo de los años.

Notícias

  • Estrenamos terraza para nuestro restaurante gastronómico “els Brancs”

    Renovarse o morir, decía el filósofo y escritor español Unamuno, y nos lo hemos tomado a pies juntillas. Ésta próxima temporada la terraza de nuestro Restaurante gastronómico “els Brancs” les recibirá más espectacular que nunca.


    Con la necesidad de no dejar nada al azar y que su experiencia en “els Brancs” sea perfecta estamos haciendo trabajos de mejora en la terraza del restaurante; para ello estamos substituyendo la lona lateral por un cerramiento acristalado que dotará al espacio de un mayor confort. Así mismo se ha mejorado el suelo de la terraza con el cambio de pavimento y se está instalando una barandilla de cristal que permitirá tener una vista diáfana del precioso mar que nos rodea. Pero aquí no acaba todo, está previsto también incorporar nuevo mobiliario y nueva decoración de cara a la apertura en abril. Un escenario de lujo para los nuevos menús que nos está preparando nuestro Chef Javier Cabrera y su equipo.

  • els Brancs en el Fórum Gastronómico de Girona

    El próximo domingo 15 de noviembre, el Fórum Gastronómico de Girona abre sus puertas un año más con un programa de actividades diseñado a todo aquel interesado con la gastronomía. Un espacio de formación, debates, ponencias de grandes chefs reconocidos y un programa amplio de actividades.
    El restaurante els Brancs participará con una ponencia de verdura ecológica frente a la verdura comercial. Javier Cabrera nos hablará de cómo se comporta la verdura ecológica en la cocina y qué diferencias encontramos respecto a la convencional en su manipulación, cocción y sabor.
    Esperamos que vengan a divertirse con nosotros!

  • Cierre temporada 2015

    La temporada 2015 ha llegado a su fin, cerramos las puertas satisfechos de haber dado todas nuestras fuerzas para que tuvieran una noche llena de experiencias y emociones.
    Este invierno seguiremos trabajando para descubrir nuevas sensaciones gastronómicas.
    Muchas gracias por su visita, sin vosotros esto no sería posible. Nos vemos muy pronto!

  • els Brancs en el Espai Vol Gastronòmic de Gerona

    El próximo 17 de abril el restaurante “els Brancs” participará en el Espai Vol Gastronòmic de Girona con un menú degustación diseñado especialmente para la ocasión.


    El Espai Vol Gastronòmic es un espacio itinerante concebido como una plataforma para la promoción de la cocina catalana, pero muy especialmente la de tierras gerundenses. Con un diseño moderno e innovador está situado en el corazón del Barri Vell de Girona, suspendido 7 metros por encima del rio Onyar. Con una capacidad total para 18 comensales que comparten una gran mesa imperial y con unas increíbles vistas de ésta parte de la ciudad de Girona, ofrece una experiencia única para los sentidos y el paladar. Bajo un formato de show-cooking que ha de permitir la interacción de los comensales y el chef, ésta iniciativa que ha empezado en Girona viajará por diferentes capitales europeas dando a conocer la gastronomía y el talento de la cocina catalana.


    El próximo viernes 17 de Abril será nuestro turno, en una cena muy especial que ya ha colgado el cartel de completo con 3 semanas de antelación. Se prevé la presentación de platos tan espectaculares como “Vermut de avellana y caviar”, “Canapé de corvina y yuca” o “Infusión de verduras”; éstos darán el pistoletazo de salida a la apertura de la nueva temporada del Restaurante “els Brancs” prevista éste próximo 22 de Abril conjuntamente con el inicio de la temporada del Hotel Vistabella.

  • Apertura temporada - 22 de Abril 2015

    Una vez más estamos haciendo la puesta a punto de nuestras instalaciones para poder recibir a nuestros clientes éste 2015. La nueva temporada que empieza el 22 de abril, se alargará hasta el 1 de noviembre. Como siempre con novedades, tanto gastronómicas como en nuestras instalaciones.


    Con el propósito de continuar ofreciendo un servicio de muy alta calidad a nuestros clientes, ya estamos trabajando en la preparación de la nueva temporada. En la cocina de els Brancs la actividad es frenética, el chef Javier Cabrera prepara con mucha ilusión una nueva carta y unos nuevos menús, que sorprendan a los comensales i que nos permitan seguir a la altura de la Estrella Michelin que nos otorgaron el año 2013 y del Sol Repsol que hemos recibido recientemente, galardones que nos empujan a no defraudar a todos aquellos que continúan creyendo en nosotros.


    Del mismo modo, se ha previsto la remodelación del mobiliario del bar y el restaurante del hotel antes de la apertura en abril. Una modernización que consideramos esencial para que se adapte a los nuevos tiempos y que sea un reflejo del espíritu innovador y de futuro de nuestro establecimiento.


    Todo esto nos gustaría que fuera suficientemente estimulante para que vengan a visitarnos muy pronto, les esperamos!

  • els Brancs recibe 1 Sol Repsol

    Éste pasado año, la prestigiosa Guía Repsol otorgó en su edición 2015, el primer Sol Repsol a nuestro restaurante "els Brancs".


    Todo el equipo recibimos con mucha alegría éste galardón, premio a la innovación y a la calidad del servicio que prestamos, pero también premio al trabajo y al esfuerzo a puerta cerrada, que muchas veces no es visible pero que es tan o más valioso como la labor del día a día.


    Hace ya 36 años que la Guía Repsol en su edición impresa es un referente en cuanto a guías de viaje de España se refiere, dado que combina perfectamente la cartografía, el turismo y la mejor gastronomía. Los mejores restaurantes del territorio se engloban en ésta guía que un año más ha premiado a los establecimientos que más apuestan por ofrecer “experiencias gastronómicas” a sus clientes.

  • Nuevo video de els Brancs - moments of our passion

    Un cortometraje basado en la cocina del restaurante "els Brancs", que muestra algunos momentos de nuestra pasión.

  • La belleza de la Costa Brava

    Descubra nuestra bella Costa Brava, donde la historia y la tradición sigue viva en cada rincón.

    Desde los pequeños pueblos de pescadores a ciudades vibrantes, desde las viñas en el interior a la maravillosa costa, de tiendas exclusivas tiendas a coloridos festivales y eventos culturales, esta región es un lugar para todos.

  • Restaurante els Brancs - nuevas sensaciones

    Nuestro lema “queremos sorprender”, es nuestra inspiración para buscar los mejores productos y los mejores vinos, siendo la base de esta nueva cocina que se consolidó con la llegada de nuestro chef Javier Cabrera a nuestro equipo en el año 2009. Su visión innovada de la cocina, sin renunciar a la calidad del producto, guió “els Brancs” a adoptar una cocina creativa de inspiración catalana, donde cada plato es una obra de arte, basado en la fusión armónica de todos los elementos que forman parte del hedonismo culinario. Sean cuales sean sus gustos, sus deseos, su apetito, aquí les ofrecemos todos nuestros conocimientos. Nuevas sensaciones perceptibles por nuestros sentidos de manera muy estética, que se ofrecen a través de nuestros diferentes menús, así como en nuestra carta. Platos capaces de seducir y tocar su sensibilidad. Venga y disfrute de nuestros menús 2013 “100% Experiencias”, compuesto por 30 platos o nuestro “menú Degustación” de 10 platos. Encontrará nuevas creaciones y platos renovados de los favoritos de nuestros clientes, acompañado de una selección de vinos con unas 300 referencias de todo el mundo. Las maravillas de la naturaleza que nos rodea, así como la gran riqueza gastronómica de nuestra región, junto al respeto a los más excelentes productos, originalidad y mucha pasión, son nuestros motores para hacerles descubrir un sexto sentido. Este entorno paradisíaco, un equipo fascinado por él y su cocina producto de su entorno son los pilares de “els Brancs”. Esperamos verle pronto!

  • La Costa Brava y su gastronomía

    Su cocina, especialmente la cocina catalana tiene una larga tradición y ha sido influenciada en los últimos siglos por muchas civilizaciones, desde los griegos, romanos a los fenicios, judíos, etc.
    Conocida por tener una cocina mediterránea, sabrosa y saludable, esta cocina es expresión de la cultura y del estilo de vida de sus habitantes.
    Con una amplia gama de excelentes productos y ingredientes locales, la gastronomía de la Costa Brava le ofrece una única y curiosa mezcla de platos.

    Hay varios clásicos que deben ser probados durante su visita a la Costa Brava. Destacan el pescado y marisco como “Mar i Muntanya”, una curiosa mezcla de pescado y carne o el “Suquet de peix” un guiso que contiene diferentes tipos de pescados y mariscos. Las anchoas de la Escala, las gambas de Rosas, el rape de la Bahía de Roses y los erizos de mar son más especialidades que nos provee el Mediterráneo.

    Otros platos famosos son los “embotits”, embutidos regionales, el “pà amb tomàquet” pan untado en tomate con aceite de oliva o el “all-i-oli”. En cuanto a las ensaladas destacan la “escalivada” verduras a la plancha que se sirven con pan, carne o mariscos y la “esqueixada” una ensalada fría de atún, bacalao, pimiento rojo y verde, cebollas, aceitunas y tomate. La “samfaina” es una mezcla a base de berenjenas y calabacín con ajo, cebolla y tomate sofrito que acompaña a muchas platos. Otras especialidades son el “arròs negre amb marisc i carn”, la “escudella” sopa típica catalana que normalmente se sirve en invierno, y los “bolets” (setas) uno de los sabores gastronómicos más preciados de los bosques de la Costa Brava en otoño.
    Para los amantes del dulce destaca la “crema catalana” una especie de flan, los “panellets” dulce a base de masa de almendras, azúcar y huevo. Además encontramos la “ensaïmada” postre típico en forma de caracol, el “xuixo” una masa cilíndrica rellena de crema y azúcar o los “bunyols” masa de harina que se fría en aceite.

    No se olvide de tomar una copa de vino o cava mientras disfruta de estos clásicos. Esta región es conocida por tener una excelente selección de vinos y cavas: blancos, negros, rosados, espumosos con sello de origen Empordà.

  • Restaurante “els Brancs” premio Empordà 2013

    Hoy 2 de mayo, en motivo del Día de la Comarca y durante las celebraciones de las Fires i Festes de la Santa Creu en Figueres, se han entregado los premios Empordà 2013.

    Este año el restaurante “els Brancs”, ha estado galardonado con el premio Sirena como entidad que ha destacado por el fomento de la proyección exterior de la comarca.

    Este premio no hubiera estado posible sin el apoyo que durante todos estos años, nos han expresado las personas y entidades más cercanas a nosotros. Por eso queremos mostrar nuestro más sincero agradecimiento al Ayuntamiento de Roses, al Consell Comarcal de l’Alt Empordà y a todo el equipo humano que ha formado parte desde el primer día de nuestro restaurante “els Brancs”.

  • ¡Estamos abiertos para la temporada!

    Desde el jueves 25 de abril nuestro hotel está abierto para la temporada 2013.

    Hemos estado trabajando duro estos últimos meses de invierno para innovar, crear y mejorar nuestras instalaciones y servicios.

    Esperamos verle este año en nuestro hotel! Bienvenido a casa!

  • Descubra nuestra nueva página Web del restaurante

    Desde del 24 de abril nuestro restaurante gastronómico “els Brancs” tiene nueva página Web.

    Visite elsbrancs.com para obtener toda la información relacionada con nuestro restaurante gastronómico. Encuentre las últimas noticias y información al día, haga una reserva con nosotros, descubra nuestra trayectoria profesional en imágenes y síganos en nuestras redes sociales y canal de Youtube.

    Esperemos que les guste! Gracias por todo su apoyo durante estos años!

  • Preparación para la apertura de la temporada 2013

    Desde 1963, este hotel familiar es famoso por su cariñosa y cálida acogida, para ofrecerle el servicio más excelente, desde el momento de su llegada al hotel.

    Ahora estamos preparando todo para la nueva temporada que comenzará el 25 de abril.

    Las reformas y los cambios de diseño están en marcha, los chefs de cocina están trabajando para elaborar nuevos menús y platos, para sorprenderles con nuevos sabores y experiencias culinarias.
    Además, damos la bienvenida a una nueva aventura esta temporada, nuestro restaurante principal “Els Brancs” ha sido recientemente galardonado con su primera estrella Michelin. Un reconocimiento al trabajo, perseverancia y una gran motivación para mejorar y seguir avanzando.

    Esperamos verle este año en nuestro hotel! Bienvenido a casa!

  • Feliz Semana Santa

    La Semana Santa es la conmemoración anual cristiana de la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesús. Es un periodo de intensa actividad litúrgica y da comienzo con el Domingo de Ramos y finaliza con el Domingo de Resurrrección.

    Una de las tradiciones más seguidas en España a parte de las procesiones de Pascua es el Domingo de Ramos. Este día alegre y triste a la vez comienza con la bendición de las palmas y ramas de olivos. Los sacerdotes entran como si se fuese a celebrar una misa y el color del día es el rojo simbolizando la entrada triunfal de Jesús de Natzaret en Jerusalem.

    Y uno de los proverbios más oídos es: “Domingo de Ramos, quien no estrena algo, se le caen las manos.”

    El equipo del Hotel Vistabella les desea una feliz Semana Santa y a partir del 26 de Abril el hotel vuelva a estar abierto!

  • Esponsors oficiales del Proyecto NINAM

    Porque somos herederos del mar y creemos que la sostenibilidad es posible, nos hemos convertido en esponsors oficiales del Proyecto NINAM. El Proyecto NINAM es una plataforma de estudio de los cetáceos de la cuenca noroccidental del Mediterráneo que opera básicamente en el entorno del Parque Natural del Cap de Creus. Desde el Hotel Vistabella agradecemos la belleza incomparable que el mar nos ofrece cada día y por eso colaboramos con convicción, y en la manera que nos es posible, a proteger la vida que en él habita.

  • Primera estrella Michelin para nuestro restaurante els Brancs

    Nos ha llegado el reconocimiento de un largo camino de ilusiones, trabajo, constancia y perseverancia. Es el momento de agradecer a todas esas personas que lo han hecho posible.

    Acogemos con satisfacción el nuevo reto para llevar a cabo, modestamente, una mejor gastronomía para nuestro país.

    Muchas gracias de parte de Marlon y René Veitl, Javier Cabrera, Manel Núñez y todo el equipo.

  • Roses: El centro turístico y pesquero en la Costa Brava norte

    En el extremo norte del golfo de Roses, entre el Cap de Creus y el macizo del Montgrí, se encuentra la ciudad de Roses.

    Sus tranquilas aguas de este puerto natural fueron en su tiempo el lugar escogido por los griegos de Rodas para establecer su colonia comercial, la ciudad griega de Rhode fundada en 776 a.C.
    Este acontecimiento histórico se ha convertido en la marca de esta ciudad que se extiende entre el mar y la montaña, en la Costa Brava norte.

    Este municipio de la provincia de Girona en Cataluña ofrece una multitud de playas y calas entre acantilados rocosos, donde los visitantes pueden practicar todo tipo de deportes acuáticos, así como caminar por los cercanos parques naturales de los Aiguamolls de l’Empordà y del Cap de Creus. Mientras tanto, el conjunto histórico-artístico de la Ciudadela, los restos de la ciudad griega de Rhode, el antiguo barrio griego (siglo 3 a.C.) o los restos de la ciudad romana de estilo románico-lombardo del s. XI ofrecen al visitante un fiel recorrido de la historia de este rincón del Mediterráneo.

    El conjunto histórico-artístico de la Ciudadela es un ejemplo de estructura defensiva renacentista a orillas del mar. La construcción de esta fortificación militar fue ordenada por el emperador Carlos V para hacer frente a los ataques de piratas y corsarios. Hoy en día alberga los restos del barrio de la ciudad griega de Rhode, la vila romana (II a.C y VI), la necrópolis paleocristiana, varios edificios de la época visigoda, el monasterio románico de Santa María (siglo XI), restos del núcleo medieval así como diferentes edificios militares (siglo XVI).

    Del mismo período histórico (siglo XVI) pertenece el castillo de la Trinidad. Su diseño conserva la forma de una estrella en cinco puntas, utilizado en todas las construcciones militares de la época. Junto a él, se encuentra el Faro de Roses, uno de muchos a lo largo de costa.

    En el casco urbano de Roses es interesante visitar la iglesia parroquial de Santa María y la Casa Mallol. Esta última, de estilo modernista, conserva en su interior techos ornamentales, elementos de forja y vidrieras realizadas por artesanos locales.

    Las calas, las aguas transparentes, las playas amplias de arena o los acantilados en un estado semi-salvaje se extienden a lo largo de la costa de Roses. Muchas de sus playas han estado distinguidas con la Bandera Azul, una acreditación debido a su calidad ambiental.

    De las distintas actividades de ocio que ofrece su costa y su puerto deportivo se añaden muchas actividades de aventura. La riqueza paisajística de esta región permite admirar las últimas estribaciones de los Pirineos y la riqueza submarina es otro atractivo turístico. Es una excelente oportunidad para conocer el gran número de especias animales y vegetales que viven en sus profundidades.

  • Cadaqués: una joya en la Costa Brava norte

    Cadaqués es un pueblo pesquero y artista en el centro de la península del Cap de Creus en la Costa Brava, en la provincia de Gerona, Cataluña.

    Para la mayoría de la gente local, Cadaqués es un lugar especial, pero también es parte de su vida cotidiana. Para muchos visitantes, es una población remota, parecida a una isla, debido a que se encuentra en el centro de la península del Cap de Creus.

    A lo largo de su historia, que se remonta miles de años, esta localidad ha sido influenciada por muchas civilizaciones.

    Sin duda, su situación aislada, frente al mar y separado del resto de la región por montañas, creó la identidad de esta localidad: resistiendo durante siglos el ataque de piratas y corsarios, fue desarrollando su economía, industria y rutas ultramar. Hoy en día, esta localidad cuenta aproximadamente 3.000 habitantes y basa su economía en el turismo.

    Una de las mejores formas de descubrir Cadaqués y aprender sobre su historia es pasear por el casco antiguo.
    Situado en el punto más alto de este casco viejo se encuentra la Iglesia de Santa María del siglo XVI. La antigua iglesia fue destruida por el pirata turco Barbarroja quién asaltó la población en 1543. La iglesia fue reconstruida gracias a los pescadores que trabajaron en sus vacaciones y fines de semanas.
    Otros edificios emblemáticos que tienen una amplia gama de estilos arquitectónicos son: Sa Casa Blaua, la Escuela Caritat Serinyana, la Casa Rahola, la torre de Colón o la iglesia de Sant Baldiri.

    En este rincón de la Costa Brava, surgieron algunos de los movimientos artísticos más importantes del siglo XX. Artistas famosos que han sucumbido a la belleza de este lugar son: Pablo Picasso, Joan Miró, Marcel Duchamp, Federico García Lorca, Richard Hamilton, Boitel Maurice, Josep Pla o Max Ernst, entre muchos otros.
    Pero el artista que ha dejado la imprenta más importante es el genio surrealista Salvador Dalí, que a menudo visitó esta localidad durante su infancia y más tarde mantuvo una casa en Port Lligat, que ahora es un museo que forma parte de la famosa ruta del triángulo daliniano.

    Otro museo interesante en esta población es el Museo de Cadaqués, dedicado a Salvador Dalí, alberga exposiciones contemporáneas sobre la obra de Dalí, el pueblo en sí y otros artistas.

    La belleza geológica de la península del Cap de Creus rodea a Cadaqués. Esta reserva natural es famosa por sus formas salvajes que se pueden observar en las rocas y en la vegetación. La Tramontana, un viento fuerte del norte es el principal agente que ha modelado esta región creando un paisaje único. Caminando a través de esta reserva natural le permite ver miles de años de evolución y también el segundo faro más antiguo de Cataluña, datado en 1853.

  • XXVIII Muestra de Vino del Empordà

    Figueres acogerá una vez más la Muestra de Vino del Empordà los días 7 a 11 de septiembre de 2012. El origen de esta muestra de vino responde a la necesidad del sector vitivinícola del Empordà a dar a conocer sus vinos y cavas. Nacida hace 28 años, la primera edición contó con la participación de 12 bodegas. Su éxito animó otras bodegas a sumarse a las convocatorias posteriores, hasta llegar a más de 30 expositores.

    También están presentes expositores de degustación de productos alimentarios, como el pato y la charcutería selecta, elaborados en la misma región, que acompañan a los más de 100 vinos, cavas y vinos dulces presentes en la muestra.

    La Muestra de Vino del Empordà se celebra en la rambla de Figueres, un espacio muy emblemático de la ciudad, ideal para pasearse, conversar y saborear un buen vino.

  • Restaurant “Els Brancs” - cocina gastronómica y nuevas sensaciones

    España, Cataluña, Empordà, Hotel Vistabella, Els Brancs … aquí está la esencia misma de la inspiración que cada noche le ofrecemos con nuestra cocina! En “els Brancs”, le ofrecemos lo mejor de nuestra cocina lo que se puede definir como una creación de la mente, perceptible por los sentidos de una manera muy estética. Es por eso que estamos encantados de presentarles nuestro restaurante principal, “Els Brancs”. Ubicado en la terraza más elegante del hotel, su situación, le hace ser testigo de un panorama increíble: las mejores puestas de sol mientras disfruta de nuestros platos originales y deliciosos. Sean cuales sean sus gustos, sus deseos, o su apetito, pondremos a su disposición, a través de nuestros diferentes menús (Falconera o Brancs), así como en nuestra carta, platos capaz de seducir y tocar su sensibilidad. Nosotros le entregamos todos nuestros conocimientos, nuestra voluntad de ofrecer nuevas sensaciones, y la creación de un nuevo mundo dentro de su propia boca en éxtasis. Venga y disfrute de nuestro Menú de degustación “Brancs” 2012 donde nuestro plato estrella es el último postre, una combinación de pintura, música y gastronomía en un único plato. Pero básicamente, que sería de esta cocina, que sería de esta inspiración, sin ustedes, queridos clientes. Ustedes nos dan la cosa más importante: su gratitud! Por eso, les agradecemos mucho, … y hasta pronto!

  • La Costa Brava

    Es un espacio de paso de culturas e inicio de la colonización griega y más tarde romana en la península ibérica. La Costa Brava, sin duda, acumula historia y tradición: de norte a sur encontramos pequeños pueblos marineros como Port de la Selva, Cadaqués, Sa Tuna, Tamariu, Llafranc o Calella de Palafrugell, lugares ideales para los amantes de la tranquilidad para desconectar del día a día. Pero destacan también los pueblos más grandes que se han convertido en centros turísticos como Roses, l’Escala, Palamós, Platja d’Aro, Sant Feliu de Guíxols, Lloret de Mar o Blanes. Y más en el interior, encontramos ciudades más grandes que aportan vida social y cultural, y una oferta comercial de primer nivel como Girona o Figueres.

    La tradición turística de este lugar en el Mediterráneo se remonta a principios del siglo XX, en concreto en 1908, cuando Ferran Agulló la bautizó con este nombre en un artículo publicado en el diario la Voz de Cataluña. Agulló la nombró Costa Brava debido a su paisaje accidentado que se extiende desde Banyuls (norte) hasta Blanes (sur), haciendo referencia a la costa mediterránea salvaje.

    La naturaleza de sus playas con arenas gruesas y aguas cristalinas, atraen a los visitantes. Las rocas escarpadas y los acantilados rodeados por bosques de pino que muchas veces llegan hasta el mar, hacen de este rincón, la Costa Brava un lugar excepcional, único y reconocido mundialmente.

  • El triángulo Daliniano

    El hijo pródigo del Empordà nació en Figueres, un hermoso día de mayo en 1904. Su lugar de nacimiento se encuentra a pocos pasos de uno de los museos más visitados de España, que alberga la mayor parte de sus obras: el Museo-Teatro Dalí. Este antiguo teatro municipal reconvertido en museo fue diseñado por el propio artista y en él también se encuentra la cripta debajo de su cúpula de cristal donde Salvador Dalí está enterado.

    Un segundo punto clave en este viaje, es el castillo de Púbol, regalo de Salvador Dalí a su amada Gala. Este castillo que se encuentra en el pequeño municipio de La Pera (Alt Empordà) alberga una impresionante colección de obras de arte y vestidos de alta costura de Gala en las habitaciones privadas de ella. Este también fue el lugar elegido para el último descanso de Gala.

    El tercer y último punto del triángulo daliniano es su Casa-Museo Dalí en el pequeño pueblo de Portlligat, cerca de Cadaqués. Gran parte de su vida la pasó allá con su esposa, su nido de amor. Esta casa fue reformada a lo largo de 40 años adquiriendo las barracas de pescadores anexas. Hoy en día es una casa laberinto en donde se encuentran muebles, objetos personales del pintor y su propio taller.

  • La Denominación de Origen Empordà

    Esta comarca del nordeste de Cataluña es reconocida por su cultura vinícola introducida por los griegos que se establecieron en Rhode y Emporion (actualmente Roses y Empúries) en el siglo IV a.C, respectivamente. La tradición fue seguida por los romanos y después, por los monjes de la época medieval.

    Durante el siglo XIX esta región fue la primera en sufrir la filoxera proveniente de Francia. Debido a la destrucción de la totalidad de las viñas, éstas se sustituyeron por plantaciones de alcornoque, convirtiendo esta zona en la principal productora de corcho del mundo, una industria muy cercana a la del vino.

    En el año 1929 se volvió a recuperar la viña y en 1975 se estableció la Denominación Origen Empordà – Costa Brava. En el año 2006, con la ampliación de la denominación se eliminó Costa Brava de su nombre inicial.

    Hoy en día, más de 40 bodegas forman parte de la denominación de origen Empordà y producen más de 6.000.000 litros anuales de vino, con un incremento constante de su calidad.

    Le recomendamos que visiten algunos de las mejores bodegas de la región para disfrutar de los vinos y de los preciosos paisajes de nuestro entorno!

  • Restaurante Els Brancs recibe la Medalla de Oro de Radio Turismo 2012

    Por tercera vez el restaurante Els Brancs del Hotel Vistabella ha sido galardonado con el premio de Radio Turismo desde la Costa del Sol.

    La medalla de Oro, la segunda, está reservada para aquellos profesionales que ya poseen el Plato de Oro de Radio Turismo y sean un referente positivo en la trayectoria profesional en el sector de la gastronomía.
    Javier Cabrera, jefe de cocina, fue en representación del restaurante Els Brancs a recoger este prestigioso premio que se entregó en Málaga el día 09 de abril de 2012.

    Todo el equipo del Hotel Vistabella felicita a sus compañeros por este premio y por su constante y excelente trabajo.

  • els Brancs visita Bombay para crear una gama exclusiva de Macarons

    Del 16 de enero hasta el 24 de enero el restaurante Els Brancs visitarà Le 15 Pâtisserie en Bombay (India).

    Durante esta semana se va a trabajar en una gama exlcusiva de Macarons, totalmente naturales, sin colorantes químicos y aptos para vegetarianos.

    El Macaron clásico es un pastelito tradicional francés hecho de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar.

    Le 15 Pâtisserie junto a Els Brancs presentarán unos Macarons de sabores totalmente nuevos.

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Restaurante els Brancs - Avda. Díaz Pacheco 26 - 17480 Roses (Girona)


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Restaurante els Brancs - Avda. Díaz Pacheco 26 - 17480 Roses (Girona)

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Els Brancs, una estrella Michelin