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Restaurant

els Brancs est le restaurant gastronomique de l'Hôtel Vistabella et son nom vient des deux petits récifs rocheux qui se dressent juste en face. Il se situe sur une terrasse panoramique face à la mer, dans une petite crique de la plage de Bonifaci. Ce lieu privilégié, en plus de permettre d'admirer les fameux couchers de soleil, marie parfaitement sa cuisine avec l'environnement de la Baie de Roses. Les merveilles de la nature qui entourent els Brancs et la grande richesse de ses produits du terroir, y ajoute un peu d'originalité et beaucoup de passion et sont les moteurs nécessaires pour réussir à faire jouir ses clients d'un sixième sens.


Ses débuts

Depuis le début, les propriétaires de l'hôtel Vistabella, Peter et Scarlette Veitl, considèrent la gastronomie comme un pilier important dans les services offerts à leurs clients, et c'est pour cela qu'est né Gourmet, le restaurant gastronomique de l'hôtel, mené par Juan Cardosa.



La naissance de els Brancs

Après une période longue qui va de 1963 à 1999, profitant du fait que l'hôtel commence son année 2000 avec une cinquième étoile à son actif, on transforme de fil en aiguille le restaurant. L'incorporation de Cedric Vernaillen et de Manel Núñez apporte une vision plus avant-gardiste de la cuisine du moment, ainsi nacquit els Brancs. Plus tard, les fils des propriétaires ont intégrés l'équipe, Marlon et René Veitl, et ont ajouté des idées au projet initial. 


(2009 - 2016)

AUJORD'HUI


En 2009, Javier Cabrera prend en charge les fourneaux et en 4 ans, l'équipe formée par Marlon, René, Manel et Javier révolutionne els Brancs. L'entrain dans la confection et les présentations de produits de première qualité, et un service aimable et idyllique sur la terrasse principale de l'hôtel menèrent le restaurant à la première étoile Michelin.


(2017)

AUJORD'HUI


Dossier

Voici notre carrière en images.
Découvrez nos plats et notre travail au fil des ans.

Actualité

  • els Brancs - Nouvelles 2017

    La nouvelle phase du restaurant els Brancs est marquée par une cuisine méditerranéenne actualisée, des plats d'hier avec les techniques d'aujourd'hui. Un style culinaire d’une extrême pureté où la qualité des ingrédients représente la base principale, pour laquelle nous utilisons le meilleur processus de cuissons que nous disposons aujourd’hui.


    Une approche gastronomique qui établit sa philosophie de travail dans le goût de la matière première et cherche à obtenir els Brancs devient “Le Temple du Produit”. C'est pourquoi nous divisons la carte en deux parties; la mer et la terre. Vous pouvez choisir: les deux concepts séparés ou, si vous nous faites confiance, on fusionne les deux en harmonie.


    Des élaborations simples où nous appliquons tous les types de cuisson, le plus approprié pour chaque plat. Une cuisine honnête et franche qui, avec ces deux fondations, recherche la magie du résultat mais sans négliger les touches créatrices inhérentes à un chef du niveau de Rafa Zafra.

  • Nous inaugurons la terrasse de notre restaurant gastronomique "els Brancs"

    Se renouveler ou mourir, disait le philosophe et écrivain Unamuno, nous l'avons pris au mot. Cette saison, la nouvelle terrasse de notre restaurant gastronomique Els Brancs vous attend, plus spectaculaire que jamais!
    Notre besoin de ne rien laisser au hasard et de vous offrir une expérience parfaite à Els Brancs, nous ont poussé à améliorer la terrasse du restaurant; pour cela nous avons remplacé les  bâches latérales du chapiteau par une fermeture en verre qui dôtera l'espace d'un plus grand confort. Nous avons également amélioré le sol de la terrasse en changeant de revêtement et nous sommes en train d'installer une rambarde en verre qui permettra d'élargir la vue sur la mer, toujours plus spectaculaire!
    Mais ce n'est pas fini! Nous avons prévu aussi d'intégrer un nouveau mobilier et une nouvelle décoration avant l'ouverture...
    Une scène de luxe pour les nouveaux menus qu'est en train de nous concocter notre Chef Javier Cabrera et son équipe.

  • els Brancs au Forum Gastronomique de Gérone

    Le dimanche 15 Novembre, le Forum Gastronomique de Gérone ouvre ses portes pour une nouvelle année avec un programme d'activités conçues pour toute personne intéressée par la gastronomie. Un espace de formation, des débats, des présentations de grands chefs de renom et un vaste programme d'activités.
    Le restaurant els Brancs participe avec une présentation de légumes biologiques vers les légumes commerciales. Javier Cabrera nous expliquera comment se comporte les légumes biologiques dans la cuisine et quelles différences nous trouvons dans leur manipulation, la cuisson et la saveur.
    Nous espérons que vous venez vous amuser avec nous!

  • els Brancs à l' Espai Vol Gastronòmic de Girona

    Le 17 Avril le restaurant “els Brancs” participera à l’Espai Vol Gastronòmic de Girona avec un menu dégustation dessiné spécialement pour cette occasion. 


     


    L’Espai Vol Gastronòmic est un espace itinérant conçu comme une plateforme de promotion de la cuisine catalane, mais très particulièrement celle de la province de Girone. Avec un dessin modern et innovateur , elle est situé au cœur du vieux quartier de Girona, suspendu à 7 mètres au-dessus du fleuve Onyar. La capacité maximum est de 18 convives,  partageants  une grande table impériale avec des vues magnifiques de cette partie de la ville de Girona ; une expérience unique pour les sens et le palais.


     


    Sous forme de cooking show qui doit permettre l’interaction entre le chef et les convives, cette initiative commencée à Girona voyagera dans les principales capitales européennes pour faire connaître la gastronomie et le talent de la cuisine catalane.


     


    Vendredi prochain, le 17 avril, c’est à nous d’entrer en piste, dans un dîner très spécial qui est déjà complet depuis trois semaines en avance. Il est prévu la présentation des plats aussi spectaculaires que  « l’Apéritif de noisette et caviar », « Canapé de loup de mer et yucca » ou « Tisane de légumes » ; un très bon début pour attaquer le début de saison du Restaurant « els Brancs » qui aura lieu le 22 avril prochain , en même temps que l’ouverture de l’Hôtel Vistabella.


     

  • Ouverture pour la saison - le 22 Avril 2015

    Nous revoilà pour les préparatifs de cette saison 2015, dans la mise à jour de nos installations afin d'y recevoir notre fidèle clientèle.


    La nouvelle saison commence le 22 avril et finira le 1er novembre. Comme d’habitude il y aura des nouveautés, à la fois gastronomiques et aussi en terme d'installations.


    Nous travaillons déjà pour préparer la nouvelle saison afin de continuer à fournir un service de très haute qualité à nos clients.


    Dans la cuisine d’Els Brancs l’activité est frénétique.
    Le chef, Javier Cabrera, prépare avec joie une nouvelle carte et des nouveaux menus, afin de surprendre les convives. Il est primordial pour le chef et son équipe de maintenir et d'élever son niveau de qualité, afin de faire honneur au titres qui leur ont étés décernés : l'étoile Michelin en 2013 et plus récemment le Sol Repsol. Ces prix sont la récompense d’un travail acharné et nous poussent à ne pas décevoir ceux qui continuent à croire en nous.


    De même, il est prévu pour l’ouverture en avril une rénovation complète du mobilier du bar et du restaurant de l’hôtel. Une modernisation que nous considérons essentielle pour s’adapter au présent et qui est un reflex de l’esprit d’innovation et de l’avenir de notre établissement.


    Nous espérons stimuler votre envie de venir découvrir bientôt nos nouveautés, on vous attend !

  • els Brancs reçoit 1 Sol Repsol

    L’an dernier, le prestigieux guide Guía Repsol, Édition 2015, a honoré notre restaurant "els Brancs" d’un premier Sol Repsol.

    Toute l’équipe a reçu avec beaucoup de joie cette récompense.
    Prix décerné à l’innovation et la qualité du service que nous offrons, mais aussi au travail et aux efforts fournis en huit clos, ce qui n’est souvent pas visible mais aussi important que le travail de chaque jour.

    Ça fait 36 ans que l’édition imprimé du Guía Repsol est une référence en ce qui concerne les guides de voyage d’Espagne, combinant cartographie, tourisme et le meilleur de la gastronomie.
    Les meilleurs restaurants du territoire y sont présents, et ce guide a distingué les établissements qui misent le plus sur le fait de faire découvrir des « expériences gastronomiques » à leurs clients.

  • Nouvelle vidéo de els Brancs - moments of our passion

    Un court-métrage basé dans la cuisine du restaurant "els Brancs", qui montre quelques moments de notre passion.

  • La beauté de la Costa Brava

    Découvrez notre belle Costa Brava, où l’histoire et la tradition sont omniprésentes.

    Des petits villages de pêcheurs aux villes vibrantes, des vignes intérieures à la côte, des boutiques exclusives aux festivals colorés et événements culturels, cette région est un lieu qui sait charmer chacun de ses visiteurs.

  • Restaurant els Brancs - nouvelles sensations

    Notre devise « Surprendre » est notre source d’inspiration pour trouver les meilleurs produits et les meilleurs vins, la base de cette cuisine moderne, qui a été consolidée en 2009 avec l’arrivée dans l’équipe de notre chef Javier Cabrera. Sa vision innovante a apporté une touche de nouveauté dans la cuisine, sans renoncer pour autant à la qualité de nos produits. « els Brancs » a adopté une cuisine créative d’inspiration catalane, où chaque plat est une œuvre d’art, basé sur la fusion harmonieuse de tous les éléments qui font partie de l’hédonisme culinaire. Quelques soient vos goûts, vos désirs ou votre appétit, nous mettons toutes nos connaissances en œuvre pour vous satisfaire. De nouvelles sensations perçues par vos sens de façon très esthétique, sont offerts dans nos différents menus, ainsi qu’ « à la carte », des plats capables de séduire et toucher votre sensibilité. Venez déguster nos menus 2013 « 100% Expériences », composé de 30 plats ou notre « menu Dégustation » de 10 plats. Vous trouverez des créations innovantes et des plats incontournables, les favoris de nos clients, accompagnés d’une sélection de vins du monde entier (plus de 300 références). Les merveilles de la nature qui nous entoure, la grande richesse gastronomique de notre région, beaucoup d’originalité et de passion, sont nos moteurs pour éveiller votre sixième sens. Ce trésor paradisiaque, son équipe dévouée et sa cuisine produit de son environnement, sont les piliers de « els Brancs ». Nous espérons vous accueillir très bientôt !

  • La Costa Brava et sa gastronomie

    La cuisine, principalement la cuisine catalane est une vieille tradition qui a été influencée durant ces dernières siècles par beaucoup de civilisations, depuis les Grecs, Romains, Phéniciens, Juifs, etc.
    Connue pour sa cuisine méditerranéenne savoureuse et saine, c’est aussi l’interprétation de la culture et du style de vie de ses habitants.
    Avec une large gamme d’excellents produits et d’ingrédients locaux, la cuisine de la Costa Brava offre un panel de plats intéressants et uniques.

    Plusieurs « classiques » sont à découvrir pendant votre visite de la Costa Brava. Sont mis en avant les poissons et les fruits de mer comme par exemple ; « Mar i Muntanya » un curieux mélange de poisson et de viande, le « Suquet de Peix » un ragoût contenant différents types de poissons et fruits de mer. Et tant d’autres ; les anchois de l’Escala, les crevettes de Roses, la lotte de la Baie de Roses ou les hérissons de mer sont des spécialités que nous offre la Méditerranée.

    Découvrez aussi d’autres plats typiques comme les « embotits » saucisses régionales, « pa amb tomàquet » pain à la tomate trempé dans l’huile d’olive ou « l’aioli ». Pour les salades, testez l’« escalivada » ; légumes grillées servis avec du pain, viande ou poisson, et l’« esqueixada » ; une salade de thon froide, morue, poivron rouge et vert, oignons, olives et tomate, la « samfaina » ; un mélange à base d’aubergines, de courgettes, ail, oignon et tomate revenue à l’huile d’olive. D’autres spécialités catalanes sont à découvrir comme le « riz noir avec fruits de mer et viande », la « escudella » une soupe typique servie en hiver, ou les « bolets » des champignons sauvages des plus précieux de la Costa Brava en automne.

    Pour les amoureux des desserts, appréciez la « crema catalana » ou crème brûlée, les « panellets » sucrerie à base de pâte d’amandes, sucre et oeuf. Retrouvez aussi la « ensaimada » un dessert typique en forme d’escargot, le « xuixo » un gâteau roulé remplit de crème et de sucre ou les « bunyols » ou beignets.

  • Le prix «Sirena » Empordà 2013 pour notre restaurant « els Brancs »

    En jour du 2 mai 2013, à l’occasion de la Fête de la région et des célébrations des foires et fêtes de la Sainte-Croix de Figueres, sont délivrés les prix Empordà 2013.

    Cette année, notre restaurant « Els Brancs » a reçu le prix Sirena , pour avoir mis en avant le développement de la projection extérieure de la région.

    Ce prix n’aurait été possible sans le soutien, que durant toutes ces années, nous ont apporté les personnes et entités proches de nous. C’est pourquoi nous tenons à montrer notre plus sincère reconnaissance à la ville de Roses, le Conseil Régional de l’Alt Emporda et toute l’équipe qui a fait grandir notre restaurant « Els Brancs » de sa création à nos jours.

  • Nous sommes ouverts pour la saison!

    Depuis Jeudi 25 d’Avril, notre hôtel est ouvert pour la saison 2013.

    Nous avons travaillé dur ces mois d’hiver passés à innover, à créer et à améliorer nos installations et services.

    En espérant vous voir cette année dans notre hôtel! Bienvenues à la maison

  • Découvrez notre nouveau site web du restaurant „els Brancs“!

    Depuis le 24 Avril notre restaurant gastronomique « els Brancs » à une nouveau site web.

    Visitez elsbrancs.com pour obtenir toutes les informations de notre restaurant gastronomique. Trouvez les dernières nouvelles et informations, faites une réservation avec nous, découvrez notre carrière en images et suivez-nous sur nos réseaux sociaux et le canal Youtube.

    Nous espérons que vous aimez notre site web! Merci à tous pour votre soutien au fil des ans!

  • Préparation pour l'ouverture de la saison 2013

    Depuis 1963 notre hôtel familial est reconnu pour son charme et son accueil chaleureux pour vous offrir le plus excellent service à partir du moment où vous arrivez à l'hôtel.

    Nous nous tenons dès à présent prêts et arrangeons tout pour la nouvelle saison, qui commencera le 25 avril prochain.

    Les travaux de rénovations et les changements de design sont en route et nos Chefs préparent les nouveaux menus et plats pour vous surprendre avec des nouveaux goûts et expériences culinaires.
    Nous préparons également une nouvelle aventure cette saison, depuis que notre restaurant principal “Els Brancs” a reçu récemment sa première étoile Michelin. Une belle récompense pour son travail, son ambition et sa grande motivation pour encore et encore s'améliorer et aller de l'avant!

    Nous espérons vous voir très bientôt à notre hôtel! Bienvenus à la maison!

  • Joyeuses Pâques

    La semaine Sainte est la commémoration annuelle chrétienne de la passion, de la mort et de la résurrection de Jésus.

    L'une des traditions plus suivies en Espagne à part des processions de Pâques, est le dimanche des Rameaux. Ce jour joyeux et triste commence
    avec la bénédiction des palmiers et les branches d'oliviers.
    Les prêtres entrent comme s'il partait célébrer une messe et la couleur du jour est le rouge en symbolisant l'entrée triomphale de Jésus de Natzaret à Jérusalem.

    Et l'un des proverbes le plus entendu est: "Dimanche des Rameaux" qui n'étrenne pas quelque chose de nouveau, ses mains tomberont.

    L'équipe de l'Hôtel Vistabella vous souhaite Joyeuses Pâques et à partir du 25 Avril, l'Hôtel sera ouvert de nouveau.

  • Sponsors officiels du Projet NINAM

    Parce que nous sommes les héritiers de la mer et que nous croyons que le développement durable est possible, nous sommes devenus les sponsors officiels du Projet NINAM. Le Projet NINAM est une plate-forme d’étude des cétacés du bassin nord de la Méditerranée, qui opère principalement autour du Parc Naturel du Cap de Creus. De l’Hôtel Vistabella nous jouissons de la beauté incomparable que la mer nous offre chaque jour et c’est pour cela que nous collaborons avec conviction, et si nous le pouvons, protégeons la vie qui y habite.

  • Première étoile Michelin pour le restaurant els Brancs

    Récemment, nous avons reçu une récompense après un long chemin, beaucoup de travail régulier et de la persévérance à toute épreuve. De ce fait, nous remercions toutes les personnes qui ont rendu cela possible.

    C’est avec satisfaction que nous accueillons ce nouveau défi afin de réaliser, modestement, une encore meilleure gastronomie pour notre pays.

    Un grand merci de la part de Marlon et René Veitl, Javier Cabrera, Manel Nuñez et toute l’équipe.

  • Roses: Le centre touristique et de pêche de la Costa Brava du nord

    À l’extrême nord du golfe de Roses, entre le Cap de Creus et le massif de Montgrí se trouve la ville de Roses.
    Les eaux tranquilles de ce port naturel ont été le site choisi par les grecs de Rhodes pour établir leur colonie commerciale, fondée en 776 av.J-C.
    Cet événement historique est devenu l’empreinte de Roses, qui s’étend entre la mer et les montagnes au Nord de la Costa Brava.

    Cette ville de la province de Gérone en Catalogne offre une multitude de plages et de criques entre des falaises rocheuses, où les visiteurs peuvent pratiquer tout type de sports aquatiques, ainsi que se promener à travers les parcs naturels des Aiguamolls de l’Empordà et du Cap de Creus.
    L’ensemble historique et artistique de la Citadelle, les ruines de la ville grecque de Rhodes, l’ancien quartier grec (3 siècle av.J-C.), ou les vestiges de la ville romaine de style roman lombard (XIe siècle) offrent aux visiteurs une route fidèle de l’histoire de ce coin de la Méditerranée.

    L’ensemble historique et artistique de la Citadelle est un exemple de structure défensive à coté de la mer. La construction de cette fortification militaire a été ordonnée par l’empereur Carlos V pour faire face aux attaques des pirates et des corsaires. Aujourd’hui, il abrite les restes du quartier de la ville grecque de Rhodes, la ville romaine (VI siècle av.J-C et Ve siècle), la nécropole paléochrétienne, divers bâtiments de l’époque wisigothique, le monastère roman de Santa Maria (XIe siècle), restes de la ville médiévale et différents bâtiments militaires (XVIe siècle).

    Durant la même période historique (XVIe siècle) retrouvez le château de Trinidad. Ce château a été construit en forme d’étoile en cinq pointes comme était utilisé dans toutes les constructions militaires de l’époque. A côté de lui, se trouve le Phare de Roses, l’un des nombreux qu’on retrouve le long de la côte.

    Dans la ville de Roses, il est intéressant de visiter l’église de Sainte Marie et la Maison Maloll. Cette dernière, de style moderniste, conserve à l’intérieur des plafonds ornementaux, des éléments de forge et des vitraux réalisés par des artistes locaux.

    Les criques, les eaux claires, les plages amples de sable ou les falaises dans un état semi-sauvage s’étendent tout au long de la côte de Roses. Beaucoup de plages ont reçu le titre de Drapeau Bleu, pour leur qualité environnementale.

    Parmi les diverses activités de loisir qu’offre la côte et le port sportif, ils s’ajoutent de nombreuses activités d’aventure. La richesse de cette région permet d’admirer les derniers contreforts des Pyrénées et la richesse des fonds marins, offrant une excellente occasion de rencontrer un grand nombre d’espèces animales et végétales qui vivent dans ses profondeurs.

  • Cadaqués : le bijou de la Costa Brava nord

    Sans doute, se situation isolée, face à la mer et séparée du reste de la région par des montagnes, a créé l’identité de cette localité: pendant des siècles elle a résisté à l’attaque des pirates et des corsaires, elle a connu un bon développement économique, industriel et de ses relations outre-mer. Aujourd’hui, cette ville conte 3.000 habitants et fonde son économie sur le tourisme.

    Une des meilleures façons de découvrir Cadaqués et d’apprendre son histoire est de se promener dans l’ancien casque de la ville.
    Le point le plus haut de l’ancien casque est l´église de Saint Maria du XVIe siècle. L’ancienne église a été détruite par le pirate turc Barberousse qui a attaqué la ville en 1543. L’église a été reconstruite par des pêcheurs qui ont travaillé pendant leurs vacances et weekends.
    D’autres bâtiments emblématiques qui ont un large éventail de styles architecturaux sont les suivants: Sa Casa Blaua, L’École Caritat Serinyana, Maison Rahola, la tour de Colom ou l’église de Sant Baldiri.

    Dans ce coin de la Costa Brava sont nés quelques-uns des mouvements artistiques les plus importants du XXe siècle. Des artistes célèbres qui ont succombé à la beauté de cet endroit sont : Pablo Picasso, Joan Miró, Marcel Duchamp, Federico Garcia Lorca, Richard Hamilton, Maurice Boitel, Josep Pla ou Marx Ernst, parmi beaucoup d’autres.
    Mais l’artiste qui a laissé l’empreinte la plus importante est le génie surréaliste Salvador Dalí, qui venait régulièrement visiter la ville à ses débuts pour s’y installer plus tard dans une petite maison à Port Lligat, devenu aujourd’hui un musée qui fait partie de la fameuse route du triangle Dalinien.

    Un autre musée intéressant dans la ville est le musée de Cadaqués, consacré à Salvador Dalí, il héberge des exposés contemporains sur l’œuvre de Dalí, la ville en soi et d’autres artistes.

    La beauté géologique de la péninsule du Cap de Creus entoure Cadaqués. Cette réserve naturelle est connue pour ses formes sauvages qui peuvent remarquer dans les rochers et dans la végétation. La Tramontana, un vent fort du nord est le principal agent qui a façonnée cette région en créant un paysage unique. En marchant dans cette réserve naturelle vous verrez des milliers d’années d’évolution et aussi le deuxième plus ancien phare de la Catalogne créé en 1853.

  • XVIII Exposition de vin de l’Empordà

    Figueres accueillera une fois de plus l'exposition de vin de l’Empordà du 7 ou 11 de septembre 2012. L'origine de cette exposition de vin vient du besoin de faire connaître les vins et les caves de l’Emporda. Née il y a 28 ans, la première édition a rassemblé 12 établissements vinicoles. Son succès a encouragé d’autres vignobles à s’ajouter les années suivantes, jusqu’à arriver à plus de 30 exposants.

    Sont aussi présents des stands de dégustations de produits alimentaires, comme le canard et les saucisses sélectionnées, élaborées dans la même région, qui accompagnent plus de 100 vins et cave pour cette exposition.

    L’exposition des Vins de l’Empordà se célèbre sur la Rambla de Figueres, un espace très emblématique de la ville, idéale pour se promener, faire des rencontres et profiter d’un bon vin.

  • Restaurant Els Brancs – cuisine gastronomique & nouvelles sensations

    L’Espagne, la Catalogne, l’Emporda, l’Hôtel Vistabella, Els Brancs… ici se trouve l’essence de l’inspiration que chaque nuit nous offrons à vos papilles! Au « Brancs », on vous offre le meilleur de notre cuisine, pouvant se définir comme une création de l’esprit, perceptible à travers les sens d’une manière très esthétique. C’est pour cela, que nous sommes heureux de vous présenter notre restaurant principal « Els Brancs ». Situé sur la plus belle terrasse de l’hôtel, il fait de vous le témoin d’une vue panoramique extraordinaire: les couchers de soleil les plus merveilleux tout en profitant de nos plats originaux et délicieux. Quelques soient vos goûts, vos désirs, ou votre appétit, nous mettrons à votre disposition, à travers nos différents menus (Falconera o Els Brancs), et notre carte, des plats qui séduiront et attendront votre sensibilité. Nous vous délivrons tout notre savoir-faire, notre volonté d’offrir de nouvelles sensations, et la création d’un nouveau monde à l’intérieur de votre bouche en extase. Venez et profiter de notre menu dégustation “Els Brancs 2012” avec en exclusivité, notre dernier dessert où nous combinons la peinture, la musique et la cuisine dans un seul plat. Mais, que serait notre cuisine, que serait notre inspiration, sans vous, vous chers clients. Vous nous donnez la chose la plus importante: votre gratitude! Nous vous remercions beaucoup et à bientôt!

  • La Costa Brava

    Il est un lieu de rencontre de différentes cultures et le début de la colonisation grecque, puis plus tard romaine dans la péninsule Ibérique. La Costa Brava, sans doute, rassemble histoire et tradition: du nord au sud, retrouvez des petits villages de pêcheurs comme Port de la Selva, Cadaqués, Sa Tuna, Tamariu, Llafranc ou Calella de Palafrugell, lieux idéals pours les amateurs de tranquillité désirant déconnecter de la routine. La côte est également composée de grandes villes qui sont devenues des centres touristiques comme Roses, l’Escala, Palamós, Platja d’Aro, Sant Feliu de Guíxols, Lloret de Mar et Blanes. Et plus à l’intérieur, nous trouvons des villes plus grandes, offre culturelle, sociale et commerciale de premier niveau comme Girona et Figueres.

    L’étiquette touristique de ce lieu méditerranéen remonte au début du XXe siècle, en particulier en 1908 lorsque Ferran Agulló lui a donné ce nom dans un article publié dans le quotidien La Voz de Cataluña. Agulló a nommé cette côte « Costa Brava » en raison de son paysage accidenté qui s’étend de Banyuls (nord) à Blanes (sud), se référant à la côte méditerranéenne sauvage.

    La nature de ses plages de sable et ses eaux cristallines attirent les visiteurs. Les roches escarpés et les falaises entourées de forêts de pins arrivant jusqu’à la mer, font de ce coin, un lieu exceptionnel, unique et reconnu dans le monde entier.

  • Le triangle Dalinien

    Le fils prodige de l’Empordà vit le jour à Figueres, un beau jour de Mai 1904. Sa maison natale se trouve à deux pas de l’un des musées les plus visités d’Espagne, qui accueille la plupart de ces œuvres: Le Musée-Théâtre Dalí. Cet ancien théâtre a été transformé en un musée, conçu par l’artiste lui-même, qui est maintenant enterré sous la coupole de verre.

    Un deuxième point clé de ce parcours, le château de Púbol, cadeau de Salvador Dalí à sa bien-aimée Gala. Ce château est situé dans la petite ville de La Pera (Alt Empordà) où vous retrouvez une grande collection d’œuvres d’art et sa garde robe de haute couture personnelle dans les chambres privées de Madame. C'est aussi l'endroit où Gala est enterrée.

    Le troisième et dernier point du triangle dalinien est la Maison-Musée Dalí à Portlligat, près de Cadaqués. Salvador Dalí a passé une grande partie de sa vie là-bas avec son épouse. Cette maison a été réformée il y a plus de 40 ans en rassemblant les petites cabanes de pêcheurs voisines. Aujourd’hui, c’est une maison labyrinthe oú on re rouvent des meubles, effets personnels de l’artiste et son propre atelier.

  • Appellation d’origine contrôlée « Empordà »

    L'Empordà est une région de contrastes avec un paysage extraordinaire. Une rencontre magique entre la Méditerranéen et les contreforts des Pyrénées, avec une nature unique et un riche patrimoine culturel et historique. Un lieu idéal pour la culture de la vigne.

    Cette région du nord-est de la Catalogne est reconnue pour sa culture du vin introduite par les Grecs qui se ont établis à Rhode et Emporion (actuellement Roses et Empúries) dans le siècle IV à.C, respectivement. La tradition a été suivie par les Romains et plus tard par les moines de l'époque médiévale.

    Au cours du siècle XIX, cette région a été la première à souffrir du phylloxéra remontant à la France. En raison de la destruction de la totalité des vignes, elles ont été remplacées par des plantations de chênes, convertissant cette zone en le premier producteur mondial de liège, une industrie très proche à celle du vin.

    En 1929, a commencé la récupération de la vigne et en 1975 s’est établi l’ Appellation d’origine contrôlée « Empordà » – Costa Brava. En 2006, avec la reconnaissance de l’appellation on a éliminé -Costa Brava- du nom d’origine.

    Aujourd’hui, plus de 40 établissements vinicoles font partie de l’appellation d’origine contrôlée Empordà et produisent plus de 6.000.000 litres de vin par an, avec un accroissement soutenu de sa qualité.

    Nous vous recommandons de visiter quelque uns des meilleurs vignobles de la région pour profiter des vins et des précieux paysages de notre environnement!

Brancs TV

Le canal de els Brancs à YouTube

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Si vous préférez, vous pouvez contacter notre service clientèle par téléphone au +34 (972) 256 008 ou envoyer un e-mail à: info@elsbrancs.com.
Ouvert de 20h à 22h
Fermé les Lundis
À continuation vous pouvez télécharger les menus et la carte des vins:
Carte
Menú Dégustation
Carte des vins


Restaurant els Brancs - Avda. Díaz Pacheco 26 - 17480 Roses (Girona)


Contact

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Ouvert de 20h à 22h
Fermé les Lundis
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Restaurante els Brancs - Avda. Díaz Pacheco 26 - 17480 Roses (Girona)

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Els Brancs, une étoile Michelin